zioła i przyprawy w kuchni

Anyż gwiazdkowy (illicium verum)

Anyż gwiazdkowyOjczyzną anyżu gwiazdkowego są Chiny i Vietnam, gdzie anyż gwiastkowy znany jest jako przyprawa już od 3000 lat. Anyż gwiastkowy jest w kuchni chińskiej jednym z najważniejszych przypraw i wchodzi wraz z koprem włoskim, goździkami, cynamonem i pieprzem chińskim w skład mieszanki pięciu przypraw tworzących podstawę do przyprawiania zup, rosołów, smażonego, pieczonego i duszonego mięsa oraz drobiu, ryb i warzyw.

Subskrybuje zawartość